酵母とは？

【Q】酵母って何ですか？

【A】さまざまな発酵食品の製造（酒、味噌など）に、よく用いられます。酵母は糖などを利用してアルコールやビタミン、アミノ酸など、さまざまな物質を作り出すそうです。