ケフィアが腸内改善にいいといわれる理由１、複数の乳酸菌が含まれてる。理由２、善玉菌が増殖する、理由３、善玉菌が優勢の状態になるという理由からだそうです。ヨーグルトも発酵食品ですが、実は乳酸菌が含まれてるだけだそうです。一方ケフィアは、乳酸菌はもちろん酵母など多くのよい成分を含んだ発酵食品なのだそうです。
多く摂取された乳酸菌をえさにすることで腸内には有益な善玉菌が増殖します。腸内で優勢となった善玉菌は、乳酸・酢酸を作りだします。そしてこれらが腸を刺激することで、結果として正常な腸の運動が促され、「規則正しい便通」という形で成果を現し始めてくれるそうです。